绿茶是茶叶中很古老的品种之一，具有清汤绿叶、滋味收敛性强的特点，保留了鲜叶内的天然物质，而毛尖作为绿茶的一个子产品，可是很有名的茶叶品种之一，其色、香、味、形均有独特个性，茶香清新、高雅，入口回甘，受到不少爱茶人士的喜爱。那么毛尖和绿茶有什么区别呢？下面了解一下。
1、属性不同
毛尖茶属于绿茶的一类，多产自于武夷山，一般选用一芽一叶炒制而成；绿茶则是广泛种植于中国各地的茶叶，经过多步制作工艺制作而成。
2、外形不同
毛尖一般是两头比较尖锐，外形呈现细直，特点是平直光滑，茶叶采用焙火工艺，这种工艺使得茶叶保持原汁原味，叶形扁平、细嫩，有一定的弯曲；相反，绿茶则有多种形状，有曲条形、直条形、单芽形等，通常采用杀青工艺以保持茶叶的绿色和鲜爽的口感。
3、口感不同
制作工艺的不同也使得毛尖和绿茶口感、色泽上也有一定的差异，毛尖茶冲泡后一般呈现绿，在口感上更加浓厚，回甘悠长，有一定的焦香味；绿茶冲泡后则呈现翠绿色、鲜绿色等不同颜色，口感清淡、爽口，带有鲜草香气。
总的来说，茶叶的质量和口感受到多种因素的影响，因此，同一种类的茶叶，在不同的产地和制作工艺下也会有一些细微的差异。更好的方式是品尝各种茶叶，以发现自己的口味喜好。